El 23 de marzo volvimos a nuestra cita de la ruta del Mercado, esta vez en el Cabañal en el Restaurante Terra Mare para disfrutar del mar con un menú cargado de matices y dónde Sailor estuvo muy presente con las creaciones de su chef Eros Presutto
Empezamos la noche con buñuelos de algas marinas con alioli semipicante de espirulina, la masa súper esponjosa. Luego unos mejillones con reducción de cerveza Pilsen, cherry, ajo, perejil y aceite de oliva.
Una Mozzarella di bufala ahumada D.O.P con tomate azul y vinagreta de albahaca con cerveza Munich.
Y como plato principal un lomo de bakalao skrei en tempura de cerveza Pilsen al aroma de mar, mermelada de tomate casera y polvo de aceitunas negras maridado con cerveza Pale Ale.
Finalizamos con cheesecake de chocolate blanco con frutos rojos y crumble a la mantequilla con cerveza Baltic Porter.