El 2 de marzo disfrutamos de una cena maridajede en la siguiente parada de la Ruta del Mercado en Restaurante Fondillón .
Empezamos la cena maridaje con corazones de alcachofa con huevo a baja temperatura y salsa romescu con cerveza Pilsen.
Seguimos con carpaccio de solomillo con aceite de tomillo y queso de oveja ahumado con cerveza Pale Ale y continuamos con buñuelos de bacalao con tempura condium y salsa de pisto.
Y no pudo estar más bueno el toque marino con un rape confitado con caramelo de crustáceos y katsuoboshi con cerveza Munich.
Y nos despedimos con un mouse de chocolate, caramelia, crumble y petazetas con cerveza Baltic Porter. Una cerveza negra que sorprende!
